Која е разликата помеѓу замрзнато-сушени бонбони и дехидрирани бонбони?

Лиофилизирано сушено идехидрирани бомбонисе популарни поради нивниот продолжен рок на траење и уникатните текстури, но не се исти. Разбирањето на разликите помеѓу овие два вида конзервирани бомбони може да ви помогне да ја изберете најдобрата опција за вашите преференции за грицкање.

Процес на замрзнување-сушење

Сушењето со замрзнување, или лиофилизација, вклучува замрзнување на бомбоните на екстремно ниски температури, а потоа нивно ставање во вакуумска комора. Тука, замрзнатата вода во бомбоните сублимира, претворајќи се директно од цврст мраз во пареа без да помине низ течната фаза. Овој процес ја отстранува речиси целата влага, што резултира со производ кој е лесен, воздушен и го задржува поголемиот дел од својот оригинален вкус и хранливи материи. Текстурата налиофилизиран бонбонобично е крцкаво и лесно се раствора во устата.

Процес на дехидратација

Дехидратацијата, од друга страна, вклучува отстранување на влагата преку примена на топлина. Бонбоните се изложени на ниски температури во текот на подолг период, што предизвикува испарување на содржината на вода. Иако овој процес го продолжува и рокот на траење на бонбоните, тој има тенденција да биде помалку ефикасен од сушењето со замрзнување во зачувувањето на оригиналниот вкус, боја и хранливи материи. Дехидрираните бонбони често имаат погуста текстура во споредба со нивните замрзнато сушени еквиваленти.

Вкус и задржување на хранливи материи 

Една од главните разлики помеѓу лиофилизираните и дехидрираните бомбони е тоа колку добро ги задржуваат своите вкусови и хранливи материи. Лиофилизирањето го зачувува оригиналниот вкус и хранливата содржина на бомбоната многу подобро од дехидрацијата. Процесот на лиофилизирање на ниска температура спречува деградација на витамините чувствителни на топлина и природните вкусови, што резултира со производ кој има поблизок вкус на свежата верзија. Дехидратацијата, која вклучува повисоки температури, може да доведе до губење на некои хранливи материи и малку изменет профил на вкус.

Разлики во текстурата

Текстурата е уште еден фактор што ги разликува лиофилизираните и дехидрираните бомбони. Лиофилизираните бомбони се познати по нивната лесна, крцкава текстура што лесно се раствора. Ова ги прави особено привлечни за оние кои уживаат во крцкава закуска. Дехидрираните бомбони, сепак, се обично погусти и поживописни. Оваа разлика во текстурата се должи на различните количини на влага што остануваат по процесот на конзервирање. Лиофилизирањето отстранува повеќе влага отколку дехидрацијата, што резултира со полесен производ.

Рок на траење и складирање 

И лиофилизираните и дехидрираните бомбони имаат подолг рок на траење во споредба со свежите бомбони, но лиофилизираните бомбони генерално траат подолго. Речиси целосното отстранување на влагата кај лиофилизираните бомбони значи дека се помалку подложни на расипување и раст на микроби. Правилно складирани во херметички затворени садови, лиофилизираните бомбони можат да траат неколку години. Дехидрираните бомбони, иако се уште трајни, обично имаат пократок рок на траење и може да бараат повнимателно складирање за да се спречи расипување.

Посветеноста на Ричфилд кон квалитетот

„Ричфилд Фуд“ е водечка група за лиофилизирана храна и храна за бебиња со над 20 години искуство. Поседуваме три фабрики со BRC A-оценка ревидирани од SGS и имаме фабрики и лаборатории за GMP сертифицирани од FDA на САД. Нашите сертификати од меѓународни власти го гарантираат високиот квалитет на нашите производи, кои им служат на милиони бебиња и семејства. Од почетокот на нашето производство и извоз во 1992 година, пораснавме на четири фабрики со над 20 производствени линии. „Шангај Ричфилд Фуд Груп“ соработува со реномирани домашни продавници за мајки и доенчиња, вклучувајќи ги „Кидсвант“, „Бабемакс“ и други познати синџири, гордеејќи се со над 30.000 кооперативни продавници. Нашите комбинирани онлајн и офлајн напори постигнаа стабилен раст на продажбата.

Заклучок 

Како заклучок, основните разлики помеѓу лиофилизираните и дехидрираните бонбони лежат во нивните процеси на конзервирање, задржување на вкусот и хранливите материи, текстурата и рокот на траење. Лиофилизираните бонбони нудат супериорен вкус, хранливи материи и лесна, крцкава текстура поради ефикасниот процес на отстранување на влагата. Дехидрираните бонбони, иако сè уште пријатни, имаат тенденција да имаат пожива текстура и може да изгубат дел од вкусот и хранливите материи. Ричфилдслиофилизирани бомбониги прикажуваат придобивките од процесот на замрзнување-сушење, обезбедувајќи висококвалитетна, вкусна и долготрајна опција за ужина. Откријте ја разликата со Richfield'sзамрзнато исушена виножито, замрзнато-сушен црв, изамрзнато-сушени гиковибомбони денес.