Која е разликата помеѓу бонбони сушени од замрзнување и дехидрирани бонбони

Замрзнат иДехидрирани бонбонисе популарни за нивниот продолжен рок на траење и уникатни текстури, но тие не се исти. Разбирањето на разликите помеѓу овие два вида на зачувани бонбони може да ви помогне да ја изберете најдобрата опција за вашите преференции за грицкање.

Процес на сушење на замрзнување

Сушење на замрзнување или лиофилизација, вклучува замрзнување на бонбоните на екстремно ниски температури и потоа ставање во вакуумска комора. Тука, замрзнатата вода во бонбоните се сублимира, свртувајќи се директно од цврст мраз во пареа без да минува низ течната фаза. Овој процес ја отстранува скоро целата влага, што резултира во производ кој е лесен, воздушен и го задржува најголемиот дел од оригиналниот вкус и хранливи материи. Текстурата набонбони сушени од замрзнувањеОбично е крцкаво и лесно се раствора во устата.

Процес на дехидрација

Дехидрираноста, од друга страна, вклучува отстранување на влагата преку примена на топлина. Кендиите се изложени на ниски температури во текот на подолг период, предизвикувајќи да испари содржината на вода. Додека овој процес го проширува и рокот на траење на бонбоните, тој има тенденција да биде помалку ефикасен од сушењето на замрзнување во зачувувањето на оригиналниот вкус, боја и хранливи материи. Дехидрираните бонбони често имаат џвакана, погуста текстура во споредба со неговиот колега сушен од замрзнување.

Задржување на вкус и хранливи материи 

Една од најголемите разлики помеѓу исушени од замрзнување и дехидрирани бонбони е колку добро ги задржуваат своите вкусови и хранливи материи. Сушењето на замрзнување го зачувува оригиналниот вкус на бонбоните и содржината на исхраната многу подобро од дехидрираноста. Процесот на ниска температура на сушење на замрзнување ја спречува деградацијата на витамини чувствителни на топлина и природни вкусови, што резултира во производ кој има вкус поблизу до свежата верзија. Дехидрираноста, која вклучува повисоки температури, може да доведе до губење на некои хранливи материи и малку изменет профил на вкус.

Разлики во текстурата

Текстурата е уште еден различен фактор помеѓу сушени од замрзнување и дехидрирани бонбони. Кендиите со замрзнување на замрзнување се познати по нивната лесна, крцкава текстура која лесно се раствора. Ова ги прави особено привлечни за оние кои уживаат во крцкава закуска. Сепак, дехидрираните бонбони обично се погусти и џвакани. Оваа разлика во текстурата се должи на различните количини на влага што остануваат по процесот на зачувување. Сушењето на замрзнување отстранува повеќе влага отколку дехидрираноста, што резултира во полесен производ.

Рокот на траење и складирањето 

И бонбоните исушени од замрзнување и дехидрирани бонбони имаат продолжени животи во споредба со свежите бонбони, но бонбоните сушени од замрзнување генерално трае подолго. Скоро тоталното отстранување на влагата во бонбони сушени од замрзнување значи дека е помалку подложно на расипување и микробно раст. Правилно складирани во херметички контејнери, бонбоните сушени од замрзнување можат да траат неколку години. Дехидрирани бонбони, иако сè уште издржливи, обично има пократок рок на траење и може да бара повнимателно складирање за да се спречи расипување.

Посветеност на Ричфилд за квалитет

Ричфилд Фуд е водечка група во храна исушена од замрзнување и храна за бебиња со над 20 години искуство. Ние поседуваме три фабрики за одделение, ревидирани од SGS и имаме фабрики за GMP и лаборатории овластени од ФДА на САД. Нашите сертификати од меѓународните власти обезбедуваат висок квалитет на нашите производи, кои им служат на милиони бебиња и семејства. Од започнувањето на нашиот бизнис и извозниот бизнис во 1992 година, пораснавме на четири фабрики со над 20 производствени линии. Групацијата за храна во Шангај Ричфилд соработува со реномирани домашни продавници за мајки и новороденчиња, вклучувајќи ги и Кидсвант, Бабемакс и други познати ланци, фали над 30.000 продавници за соработка. Нашите комбинирани напори преку Интернет и офлајн постигнаа стабилен раст на продажбата.

Заклучок 

Како заклучок, примарните разлики помеѓу исушени од замрзнување и дехидрирани бонбони лежат во нивните процеси на зачувување, вкус и задржување на хранливи материи, текстура и рок на траење. Кенди сушени од замрзнување нуди супериорен вкус, хранливи материи и лесна, крцкава текстура како резултат на ефикасниот процес на отстранување на влагата. Дехидрирани бонбони, иако сè уште пријатни, имаат тенденција да имаат џвакана текстура и може да изгубат вкус и хранливи материи. Ричфилдбонбони сушени од замрзнувањеИставете ги придобивките од процесот на сушење на замрзнување, обезбедување на висококвалитетна, вкусна и долготрајна опција за грицкање. Откријте ја разликата со РичфилдВиножито сушено од замрзнување, Црв сушен од замрзнување, иГек сушен од замрзнувањебонбони денес.