Дали бонбоните со замрзнување се крцкави?

Бонбони сушени од замрзнувањего зеде светот на конфекциите од невреме, нудејќи сосема ново сензорно искуство за loversубителите на бонбони. Една од главните причини бонбони сушени од замрзнување е стекнувањето на популарност е нејзината уникатна текстура, која е многу различна од традиционалните бонбони. Но, дали бонбоните со замрзнување се навистина крцкави? На кратко, да! Кенди сушени од замрзнување е познато по својата посебна криза, што е еден од најпривлечните аспекти на овој вид третман. Ајде да истражиме зошто бонбоните со замрзнување има таква задоволувачка криза и што го прави различно од редовните бонбони.

Науката зад кризата

Сушењето на замрзнување е техника за зачувување што ја отстранува скоро целата влага од храната, вклучувајќи бонбони. За време на процесот на сушење на замрзнување, бонбоните прво се замрзнуваат, а потоа се ставаат во вакуумска комора, каде мразот се претвора директно во пареа без да поминува низ течна состојба (процес наречен сублимација). Резултатот е целосно суво бонбони, ослободени од влага, што ја задржува својата оригинална форма и вкус.

Отстранувањето на влагата е клучно за крцкавата текстура на бонбони сушени од замрзнување. Во редовните бонбони, влагата придонесува за џвакање или мекост, но кога таа влага ќе се отстрани, бонбоните станува кршливи и лесни. Оваа кршливост е она што му дава на бонбоните исушени од замрзнување својата карактеристична криза.

Како се чувствува крцкавиот бонбон со замрзнување на замрзнување?

Текстурата на бонбони исушени од замрзнување е лесна, крцкава и воздушна. Кога ќе гризете во неа, бонбоните лесно се распаѓаат, правејќи задоволувачка и звучна криза. За разлика од традиционалните тврди бонбони, кои можат да бидат густи и тешки за каснување, бонбони сушени од замрзнување, како што еЗамрзнете го исушеното виножито, Замрзнете сушен црвиЗамрзнете го исушениот геке повеќе кревко и пукнатини со минимален притисок.

На пример, скитниците исушени од замрзнување се креваат и пукаат отворено за време на процесот на сушење на замрзнување. Резултатот е бонбони што го задржува целиот вкус на редовни скитли, но има крцкава текстура слична на гризење во јасен чип.

Зошто луѓето ја сакаат кризата?

Кризата на бонбони сушени од замрзнување додава сосема нова димензија на искуството што јадат бонбони. Многу луѓе уживаат во контрастот помеѓу познатите вкусови на нивните омилени бонбони и новата текстура што ја обезбедува сушењето на замрзнување. За loversубителите на бонбони кои обично уживаат во џвакани или гумички бонбони, верзиите сушени од замрзнување нудат роман и возбудлив начин за уживање во овие вкусови.

Крцкавата текстура, исто така, го прави бонбоните сушени од замрзнување привлечна опција за грицкање. Светлината, крцкава природа на бонбони сушени од замрзнување го олеснува зачувувањето, без да се чувствувате претерано препуштени. Покрај тоа, Crunch обезбедува задоволувачко тактилно искуство, особено за оние кои уживаат во сензорниот аспект на јадење.