Кенди сушени од замрзнување стана омилено третирање кај ентузијастите закуски, благодарение на неговите интензивни вкусови, крцкавата текстура и долгиот рок на траење. Сепак, заедничко прашање што се поставува е дали можете да „одмрзнете“бонбони сушени од замрзнувањеи вратете го во првобитната состојба. За да одговорите на ова, важно е да се разбере процесот на сушење на замрзнување и што се случува со бонбоните во текот на оваа постапка.
Разбирање на процесот на сушење на замрзнување
Сушењето на замрзнување е метод што ја отстранува скоро целата влага од бонбони преку комбинација на замрзнување и сублимација. Сублимацијата е процес во кој се транзитира мразот директно од цврста во пареа без да стане течност. Оваа техника ја зачувува структурата на бонбоните, вкусот и содржината на исхраната, додека му дава уникатна, воздушна текстура. Откако ќе се исуши замрзнување, бонбоните се лесни, крцкави и имаат засилен профил на вкус.
Можете ли да „одмрзнете“ бонбони сушени од замрзнување?
Терминот „Unfreeze“ сугерира пресврт на процесот на сушење на замрзнување, што би значело повторно воведување на влага во бонбоните за да се врати во првобитната состојба. За жал, откако бонбоните ќе бидат исушени од замрзнување, не може да биде „нефрозен“ или да се врати во нејзината пред-замрзната состојба. Процесот на сушење на замрзнување во суштина е еднонасочна трансформација.
Кога влагата се отстранува од бонбоните за време на сушењето на замрзнување, таа фундаментално ја менува структурата на бонбоните. Отстранувањето на водата создава џебови на воздухот, давајќи им на бонбоните својата светлина за потпишување и крцкава текстура. Обидот да се додаде влага назад во бонбони сушени од замрзнување нема да ја вратат во нејзината оригинална форма. Наместо тоа, тоа може да ги направи бонбоните да се замајат или каша, уништувајќи ја деликатната текстура што ги прави бонбоните сушени од замрзнување толку пријатно.
Што се случува ако додадете влага назад во бонбони сушени од замрзнување?
Ако се обидете да ги рехидрирате бонбоните сушени од замрзнување, резултатите обично не се поволни. Кенди може да апсорбира вода, но наместо да стане мека и џвакана како оригиналот, честопати ќе стане леплива, гума, па дури и да се раствори, во зависност од видот на бонбоните. Уникатната текстура и криза за која бонбоните исушени од замрзнување се познати по тоа ќе бидат изгубени, а бонбоните може да ја загубат својата привлечност.
Зошто треба да се уживаат бонбони сушени од замрзнување како што е
Една од главните причини бонбони сушени од замрзнување е толку популарна е заради неговата карактеристична текстура и концентриран вкус. Овие квалитети се директен резултат на процесот на сушење на замрзнување и се она што го прават бонбоните да се истакнуваат од редовни бонбони богати со влага. Наместо да се обидете да ја вратите бонбоните сушени од замрзнување во нејзината првобитна состојба, најдобро е да уживате во тоа што е-лесен, крцкав и третман спакуван со вкус кој нуди различно искуство од традиционалното бонбони.
Заклучок
Накратко, откако ќе се исуши бонбоните, не може да биде „нерозен“ или да се врати во првобитната состојба. Процесот на сушење на замрзнување фундаментално ја менува структурата на бонбоните, што го прави невозможно да се воведе влага без да се загрози нејзината текстура и вкус. Бонбони со замрзнување на замрзнување на Ричфилд Фуд, вклучително иВиножито сушено од замрзнување, Замрзнете се сушеницрв, иЗамрзнете се сушениGeek, се дизајнирани да се уживаат во нивната форма исушена од замрзнување, нудејќи уникатно и задоволувачко искуство за грицкање што не може да се реплицира со рехидрирање на бонбоните. Прегрнете ги криза и интензивни вкусови на бонбони исушени од замрзнување и уживајте во тоа како што е-димензии и различно.
Време на пост: август-19-2024 година